MENU DEL GIORNO
MENU DEL GIORNO
LE INSALATE
Sformatino di asparagi con fonduta di taleggio € 14
Insalata di farro con frutti di mare e pomodorini € 18
Insalata di salmone (misticanza, rucola, pomodorini pachino, semi di girasole, crostini e salmone) € 17
Tartarina di verdure con guacamole e avocado € 14
Insalata di chèvre chaud (Misticanza, crostini caldi con chèvre chaud , uvette e noci) € 17
ANTIPASTI DI TERRA
Burratina di Andria su vele di pane croccante aromatizzatoi e pomodorini secchi € 14
Mozzarelline di bufala con pomodorini Pachino e basilico € 14
Jamon Iberico de Bellota 100% Iberico stagionato 36 mesi € 19
Tartarina di filetto a punta di coltello con stracciatella e tartufo nero € 17
Bresaola della Valtellina con rucola e scaglie di parmigiano reggiano € 15
Fiori di zucca gratinati al forno con ripieno di ricotta (7;3) € 15
Prosciutto Toscano Prato Magno al coltello € 15
Prosciutto di Parma Boschi stagionato 24 mesi con melone € 16
I CRUDI DI MARE
Tartare di tonno rosso con arance e pistacchi € 18
Salmone norvegese in lunga marinatura con burro e crostini € 17
Ceviche di branzino € 17
Ostriche "Fine de Claire" cad. € 4
Tris di crudo di mare:
Carpaccio di ricciola con mandorle tostate, capperi e scaglie di grana
Carpaccio di dentice con jalapeno
Tartare di mare mista (2) € 22
ANTIPASTI DI MARE
Crema di patate e porri con totanetti scottati (7) € 17
Acciughe del Mar Cantabrico con stracciatella di Andria € 17
Tiepida di mare con rucola e pomodorini datterini (2 ; 14) € 17
Gazpacho di datterini con code di gamberi sfumati al vino bianco € 17
Insalatina di polpo, pomodorini secchi, patate ed olive verdi € 17
PRIMI PIATTI
Gnocchetti con pesto alla genovese (7) € 16
Risotto alla milanese (7) € 16
Zuppa di verdura primaverile (9) € 14
Penne integrali con caponatina di verdure € 16
Risotto con scampi e zucchine sfumati al Franciacorta € 19
Tagliolini con scorfano fiori di zucca e pomodorini confit € 19
Linguine all'astice € 29
Spaghetti alle vongole veraci a"modo nostro"(con vongole veraci fresche ma sgusciate) € 18
Spaghetti ai 3 orgasmi (vongole veraci, ricci di mare e bottarga di muggine) € 21
SECONDI MARE
Black cod dell'Alaska in salsa teryiaki con riso venere € 28
Tagliata di tonno in crosta di sesamo con misticanza € 27
Branzino al forno con caponata di verdure € 27
Moscardini in umido con vele di pane croccante € 27
Totanetti in guazzetto di vino bianco speziato con crostoni di pane € 27
Rombo alla griglia con asparagi e crema di piselli € 27
SECONDI TERRA
Il nostro vitello tonnato (3) € 22
Pollo al curry con riso pilaf (7) € 21
Cotoletta di vitello alla milanese (1,3) € 27
Arrosto di vitello con patate € 24
Ossobuco di vitello alla milanese con risotto (9;7) € 28
Scaloppine di vitello al vino bianco € 24
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana € 25
Costata di scottona bavarese con patate al forno € 27
Fiorentina di scottona bavarese per 2 persone con patate al forno € 65
CONTORNI
Patate al forno, spinaci al burro, insalata mista € 7
DESSERT
Dolci della casa, sorbetti artigianali, misto bosco € 8
Coperto €. 4.00 servizio e iva inclusi