MENU DEL GIORNO
MENU DEL GIORNO
LE INSALATE
Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano reggiano € 16
Insalata di salmone (misticanza,rucola,pomodorini pachino,semi di girasole,crostini e salmone) € 18
Tartarina di verdure di stagione con avocado € 16
Insalata di chèvre chaud (Misticanza, crostini caldi con chèvre chaud , uvette e noci) € 18
ANTIPASTI DI TERRA
Mozzarelline di bufala con pomodorini Pachino e basilico € 16
Jamon Iberico de Bellota 100% Iberico stagionato 36 mesi € 22
Tartarina di filetto a punta di coltello con stracciatella e tartufo nero (7) € 18
Fiori di zucca gratinati ripieni di ricotta (7) € 16
Bresaola della Valtellina con rucola e scaglie di parmigiano reggiano € 17
Prosciutto Toscano al coltello € 16
Burratina di Andria con vele di pane croccante e pomodori disidratati € 16
Il nostro gazpacho con stracciatella e crostini di pane aromatizzati (1;7) € 16
Prosciutto di Parma Boschi stagionato e melone € 20
I CRUDI DI MARE
Ceviche di branzino (4) € 19
Salmone norvegese in lunga marinatura con burro e crostini € 18
Ostriche "fine de claire" cad. € 4
Tris di crudo di mare:
Carpaccio di ricciola con mandorle tostate, capperi e scaglie di grana
Carpaccio di dentice con jalapenos
Tartare di mazzancolle e avocado € 24
ANTIPASTI DI MARE
Code di mazzancolle alla catalana € 18
Acciughe del Mar Cantabrico con stracciatella di Andria € 18
Tiepida di mare con rucola e pomodorini datterini (2 ; 14) € 18
PRIMI PIATTI
Ravioli ripieni di borlotti su crema di melanzana, rucola,pomodori secchi e pecorino (1,3,7) € 18
Paccheri (pastificio Mancini ) con ragù di vitello,funghi estivi e scorzone nero (1) € 20
Risotto alla milanese (7) € 18
La nostra zuppa di verdure € 15
Tagliatelle con caponatina di melanzane,basilico fresco e scaglie di ricotta salata (1) € 18
Spaghetti neri su crema di piselli con fiori di zucca, pomodorini confit e totanetti (1) € 22
Risotto mantecato al basilico con scampetti marinati al lime e caviale di salmone € 23
Spaghetti alle vongole veraci a"modo nostro"(con vongole veraci fresche ma sgusciate) (1) € 20
Spaghetti ai 3 orgasmi (vongole veraci, ricci di mare e bottarga di muggine) (1) € 24
SECONDI MARE
Black Cod (Merluzzo nero dell'Alaska) in salsa teriyaki con riso venere € 32
Branzino piastrato su fagiolini verdi ripassati e ristretta di vongole € 29
Polpo brasato su spuma di patate,gocce di basilico e pomodorini confit € 29
Filetti di rombo alla catalana € 29
Totanetti alla griglia con carciofi sautés € 29
SECONDI TERRA
Vitello tonnato a "modo nostro"(con misticanza) € 24
Arrosto di vitello con patate € 26
Verdure alla griglia con scamorza € 20
Pollo al curry con riso pilaf (7) € 25
Cotoletta di vitello alla milanese cotta con burro chiarificato (1;2;3) € 30
Ossobuco di vitello alla milanese con risotto (1;9;7) € 30
Tagliata di manzo con rucola e parmigiano reggiano € 27
Scaloppine di vitello al Madera (1) € 27
Costata di scottona bavarese con patate al forno € 30
Fiorentina di scottona bavarese per 2 persone con patate al forno € 75
CONTORNI
Patate al forno, spinaci al burro, insalata mista € 8
DESSERT
Dolci della casa, sorbetti artigianali, misto bosco € 8
Coperto €. 4.00 servizio e iva inclusi