MENU DEL GIORNO
MENU DEL GIORNO
LE INSALATE
Insalata di salmone (misticanza,rucola,pomodorini pachino,semi di girasole,crostini e salmone) € 18
Insalata di chèvre chaud (Misticanza, crostini caldi con chèvre chaud , uvette e noci) € 18
ANTIPASTI DI TERRA
Mozzarelline di bufala con pomodorini Pachino e basilico € 17
Tartarina di filetto a punta di coltello con stracciatella e tartufo nero (7) € 19
Burratina di Andria con pomodori disidratati e vele di pane croccante (1;7) € 16
Fiori di zucca gratinati ripieni di ricotta (7) € 17
Jamon de Bellota 100% iberico 36 mesi di stagionatura € 22
Prosciutto toscano al coltello € 17
Flan di carciofi con fonduta € 16
Bresaola della Valtellina con rucola e scaglie di parmigiano reggiano € 18
Prosciutto di Parma Boschi stagionato 24 mesi e melone € 20
I CRUDI DI MARE
Ceviche di branzino (4) € 20
Ostriche" Fine de Claire" cad. € 4
Tartarina di gambero rosso con stracciatella € 20
Tris di crudo di mare:
Carpaccio di ricciola con mandorle tostate e capperi
Carpaccio di dentice con jalapenos
Tartare di mare mista (salmone,branzino,ricciola,tonno e gamberi) € 25
ANTIPASTI DI MARE
Crema di patate e porri con mazzancolle sfumate al vino bianco e timo con porro croccante (7) € 20
Code di mazzancolle alla catalana € 20
Acciughe del Mar Cantabrico con stracciatella di Andria € 18
Insalata di polpo con patate, pomodorini secchi e olive taggiasche € 19
Salmone in lunga marinatura con vele di pane aromatizzato e imburrato € 19
Tiepida di mare con rucola e pomodorini datterini (2 ; 14) € 20
PRIMI PIATTI
Ravioli fatti in casa ripieni di patate e timo con funghi di bosco e guanciale croccante (1;3;7) € 19
Risotto con zucca e salsiccia (7) € 18
La nostra zuppa di verdure € 15
Risotto alla milanese (7) € 18
Tagliolini con fonduta e tartufo nero di Norcia (1;3;7) € 20
Penne integraleicon pomodorini Pachino e stracciatella di Andria (1;3;7) € 18
Pacchero di Gragnano alla pescatora (1,3) € 24
Spaghetti alle vongole veraci a"modo nostro"(con vongole veraci fresche ma sgusciate) (1) € 20
Spaghetti ai 3 orgasmi (vongole veraci, ricci di mare e bottarga di muggine) (1) € 25
SECONDI MARE
Black cod (merluzzo nero dell'Alaska) marinato in salsa teryiaki e riso pilaf (6) € 32
Pesce spada alla messinese € 30
Tagliata di tonno in crosta di sesamo con misticanza (11) € 30
Branzino alla griglia su patate schiacciate al timo ,crema di spinacino e mandorle tostate (7) € 30
Totanetti alla griglia saltati con carciofi sautés € 30
Rombo al forno con patate ,pomodorini e olive di Gaeta € 30
SECONDI TERRA
Pluma di maiale Iberico spadellata con rosmarino e chips di patate € 32
Arrosto di vitello con patate € 27
Verdure alla griglia con scamorza € 20
Pollo al curry con riso pilaf (7) € 25
Cotoletta di vitello alla milanese cotta con burro chiarificato (1;3) € 30
Ossobuco di vitello con risotto alla milanese € 32
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano reggiano € 29
Scaloppine di vitello al limone (1) € 28
Costata di scottona bavarese con patate al forno € 32
Fiorentina di scottona bavarese per 2 persone con patate al forno € 80
CONTORNI
Spinaci al burro € 8
Insalata mista € 8
Patate al forno € 8
DESSERT
Dolci della casa € 9
Misto bosco € 10
Sorbetti artigianali € 9
Coperto €. 4.00 servizio e iva inclusi