MENU DEL GIORNO
MENU DEL GIORNO
LE INSALATE
Insalata di puntarelle con acciughe, olio e limone € 15
Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano reggiano € 15
Insalata di salmone (misticanza,rucola,pomodorini pachino,semi di girasole,crostini e salmone) € 18
Insalata di chèvre chaud (Misticanza, crostini caldi con chèvre chaud , uvette e noci) € 18
ANTIPASTI DI TERRA
Mozzarelline di bufala con pomodorini Pachino e basilico € 15
Jamon Iberico de Bellota 100% Iberico stagionato 36 mesi € 20
Tartarina di filetto a punta di coltello con stracciatella e tartufo nero € 18
Bresaola della Valtellina con rucola e scaglie di parmigiano reggiano € 15
Prosciutto Toscano al coltello € 16
Burratina di Andria con vele di pane croccante e pomodori disidratati € 15
Prosciutto di Parma Boschi stagionato 24 mesi con mozzarelle di bufala € 18
I CRUDI DI MARE
Tartare di gamberi rossi di Mazzara del Vallo con stracciatella di Andria e misticanza (4) € 22
Salmone norvegese in lunga marinatura con burro e crostini € 18
Ostriche "fine de claire" cad. € 4
Tris di mare crudo:
Carpaccio di ricciola con mandorle tostate, capperi e scaglie di grana
Carpaccio di triglie con capperi,olive e pomodorini
Tartare di mare (tonno,branzino,mazzancolle e ricciola) € 22
ANTIPASTI DI MARE
Code di mazzancolle alla catalana € 18
Acciughe del Mar Cantabrico con stracciatella di Andria € 18
Tiepida di mare con rucola e pomodorini datterini (2 ; 14) € 18
Passatina di ceci con code di scampi aromatizate al timo (1) € 18
Insalatina di polpo,pomodorini secchi,patate ed olive verdi € 18
PRIMI PIATTI
Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini (1;3) € 18
Ravioli di ricotta e spinaci di nostra produzione al burro e salvia (1;3;7) € 17
Zuppa di verdure primaverili (9) € 15
Risotto alla milanese (7) € 17
Spaghetto integrale con pomodorini e stracciatella di Andria € 17
Linguine all' astice € 32
Risotto alla pescatora (1;2) € 21
Spaghetti alle vongole veraci a"modo nostro"(con vongole veraci fresche ma sgusciate) (1) € 19
Spaghetti ai 3 orgasmi (vongole veraci, ricci di mare e bottarga di muggine) (1) € 22
SECONDI MARE
Pesce spada alla messinese (pomodorini Pachino, olive capperi e origano) € 28
Tagliata di tonno rosso mediterraneo in crosta di sesamo con misticanza (11) € 27
Rombo al forno con vernaccia ,olive taggiasche e patate € 28
Totanetti alla griglia con carciofi sautés € 28
Merluzzo in olio cottura (cottura a 70°) su spuma di patate e salmoriglio di erba cipollina e peperone rocoto € 28
Branzino al forno con patate, pomodori e olive € 28
SECONDI TERRA
Arrosto di vitello con patate € 25
Pollo al curry con riso pilaf (7) € 22
Cotoletta di vitello alla milanese cotta con burro chiarificato (1;2;3) € 28
Ossobuco di vitello alla milanese con risotto (1;9;7) € 29
Tagliata di manzo con rucola, e parmigiano reggiano € 26
Scaloppine di vitello al limone (1) € 26
Costata di scottona bavarese con patate al forno € 27
Fiorentina di scottona bavarese per 2 persone con patate al forno € 70
CONTORNI
Patate al forno, spinaci al burro, insalata mista € 7
DESSERT
Dolci della casa, sorbetti artigianali, misto bosco € 8
Coperto €. 4.00 servizio e iva inclusi